A Nutrição no Sistema Socioeducativo: o papel fundamental da nutricionista na garantia da saúde dos adolescentes
25 de setembro de 2025 - 13:50
Garantir que a alimentação seja sinônimo de saúde, segurança e qualidade é uma das principais responsabilidades da nutricionista no sistema socioeducativo. A profissional Rosilene Nascimento, que atua nessa área, destaca que seu trabalho vai muito além da elaboração de cardápios: envolve o acompanhamento rigoroso de processos, a fiscalização das boas práticas e a atenção especial às necessidades individuais dos adolescentes em cumprimento de medida socioeducativa.
Entre suas atribuições está a elaboração dos cardápios conforme as diretrizes do edital, que define a quantidade e a variedade de alimentos oferecidos diariamente. Outro aspecto essencial é a supervisão das boas práticas de manipulação de alimentos nas unidades, conforme estabelece a Resolução RDC nº 216/2004. A nutricionista também verifica as condições estruturais, a manutenção dos equipamentos de cozinha e o uso correto de EPIs pelos funcionários responsáveis pelo preparo das refeições.
O trabalho se estende ainda ao atendimento individualizado de adolescentes com comorbidades, para os quais são elaborados cardápios específicos, voltados à promoção da saúde e à prevenção de complicações. Nesse sentido, Rosilene ressalta que sua atuação “vai além do aspecto técnico do controle alimentar, trata-se de um cuidado fundamental com o bem-estar dos adolescentes, que favorece o desenvolvimento físico e a promoção da saúde durante o período de internação”.
Com ampla experiência em serviços de alimentação coletiva, auditorias e fiscalização, Rosilene aplica sua expertise no sistema socioeducativo, reforçando a importância de uma alimentação segura e adequada. Além dos parâmetros nutricionais, seu trabalho também preza pela valorização da cultura alimentar, priorizando qualidade, variedade e equilíbrio. Esses elementos são essenciais para o crescimento saudável e para a formação de hábitos que podem impactar positivamente toda a vida dos adolescentes.
Homenagem
A nutricionista da Seas, Rosilene Nascimento, participou da sessão solene realizada em 9 de setembro, na Assembleia Legislativa do Estado do Ceará (Alece), em alusão ao Dia do Nutricionista, representando a Seas. A cerimônia destacou a relevância da categoria na promoção da saúde e na garantia do bem-estar da população.